¿Todos los productos tienen que llevar el número de lote? 

Si hablamos de garantía de calidad, carta de presentación de los alimentos o medio de comunicación entre fabricantes y personas consumidoras ¿A qué nos referimos? pues sí, efectivamente al etiquetado alimentario. Hoy dedicaremos unas líneas a una información concreta del mismo, el número de lote que resulta fundamental para garantizar la seguridad de los productos en sectores como la industria alimentaria o farmacéutica. 

¿Qué es el número de lote?

Un código único asignado a un conjunto de productos que han sido fabricados, procesados, envasados o almacenados bajo las mismas condiciones, por ejemplo alimentos, medicamentos o ropa. 

¿Para qué sirve?

Para identificar un grupo concreto de productos, además de cumplir otras funciones como:  

• Trazabilidad: Permitir identificar y seguir la pista del producto a lo largo de la cadena de suministro, desde su origen hasta que llega a la persona consumidora. 
• Control y garantía de calidad: En caso de un problema de calidad o una alerta alimentaria, es fundamental para detectar el origen y así poder retirar del mercado solo los productos afectados. 
• Operatividad: Para una mejor organización y optimizar la rotación de los lotes.

¿Cómo se crea? 

Un ejemplo, la interpretación del lote 76329-20250918-004 de unas latas de fabada sería la siguiente: 
•    76329 sería el código específico del producto.
•    18 de septiembre de 2025 (20250918) se correspondería con la fecha de fabricación.
•    004 haría referencia al número de secuencia que sirve para diferenciar lotes del mismo producto.

Como vemos se forma combinando distintos elementos. Suele incluir los tres expuestos con anterioridad, aunque según la empresa y el sector su formato puede variar y convertirse en un código alfanumérico, al incluir también letras.

¿Por qué algunos productos no lo llevan?

La obligatoriedad del mismo está íntimamente relacionada con la trazabilidad y garantía de seguridad. En España, existen ciertos productos que por su naturaleza están exentos, os mostramos algunos ejemplos:

• Frutas y hortalizas frescas, al no haber sido procesadas.
• Productos con un solo ingrediente, como sal, azúcar, vinagre, agua, especias. 
• Algunos productos de origen animal como el queso o la mantequilla.  
• Agua mineral natural y otras aguas envasadas. 
• Bebidas alcohólicas de más del 1,2% de alcohol, como los vinos y licores.
• Productos de panadería y pastelería de consumo inmediato.
• Café, té e infusiones.
• Chicles.

Imagen: Freepik