BOLLITOS DE PAN

Esta semana en el CFC de Ribadesella, hemos trabajado los cereales como alimento esencial en nuestra dieta, a través del pan, con grupos de Infantil.

Hemos hablado sobre la función que tiene cada uno de los ingredientes empleados en la elaboración de los bollitos:

• Harina: es el ingrediente principal del pan y se obtiene de la molienda de diferentes cereales. En este caso se empleó harina de trigo, pero comentamos que existen diferentes tipos de harina, como de maíz, de arroz, de centeno…
• Agua: permite que todos los ingredientes se disuelvan mejor en la mezcla y le da plasticidad y extensibilidad a la propia masa.
• Levadura: permite la fermentación de la masa.
• Sal: le aporta sabor, pero además actúa como regulador en el proceso de fermentación.

Para la elaboración de la receta seguimos los siguientes pasos:

1. En primer lugar mezclamos medio litro de agua con un sobre de levadura de panadería, y revolvemos bien hasta que quede la levadura bien disuelta.
2. En segundo lugar añadimos harina y vamos mezclando y amasando hasta que la masa tenga una consistencia más dura. Añadimos una cucharadita de sal y seguimos añadiendo harina y amasando con las manos hasta que ya no se nos quedé nada pegado a las manos.
3. Por último  partimos la masa en trozos pequeños y les damos forma de bola, metemos en el horno (precalentado previamente) durante 20-25 minutos a 200º.

¡¡Y LISTO!!  Ya tendríamos nuestros bollitos de pan.