“Natural”, “casero”, “artesano”: palabras que confunden al consumidor
Estas expresiones se utilizan en el envase, la denominación del producto o la publicidad asociada como parte de su presentación comercial.
La legislación europea sobre información alimentaria establece que el etiquetado no debe inducir a error sobre las características del alimento, como su composición, origen o modo de elaboración. Sin embargo, no existe una definición legal única y general para estos términos aplicable a todos los productos, por lo que su uso no está prohibido de forma genérica.
En el caso de “natural”, el término no cuenta con una regulación horizontal específica que determine cuándo puede emplearse, más allá de que su uso no resulte engañoso en relación con los ingredientes o el proceso del producto. Las expresiones “casero” y “artesano” tampoco disponen de una definición común en la normativa alimentaria general, salvo en aquellos productos sujetos a regulaciones concretas o figuras de calidad específicas.
La información obligatoria del etiquetado incluye la denominación del alimento, la lista de ingredientes, el valor nutricional y otros datos exigidos por la normativa vigente. Esta información debe figurar con independencia de los mensajes destacados en el frontal del envase.
🔍 Recomendaciones para la compra
Para interpretar correctamente estos términos durante la compra, se recomienda:
- Revisar siempre la lista de ingredientes, que muestra la composición real del producto y el peso de cada ingrediente.
- Comprobar la tabla nutricional, especialmente el contenido en azúcares, grasas y sal.
- No basar la decisión de compra únicamente en palabras destacadas del envase, sino en la información obligatoria.
- Comparar productos similares, ya que expresiones como “casero” o “artesano” pueden aparecer en artículos con composiciones muy distintas.
- Prestar atención a la denominación legal del alimento, que identifica qué tipo de producto es realmente.
El uso de términos como “natural”, “casero” o “artesano” forma parte del etiquetado comercial de los alimentos y convive con un marco normativo que exige que la información esencial sea clara, verificable y no induzca a confusión.