Desayuno especial con nuestros mayores

Saltarse el desayuno o hacer una comida insuficiente o poco nutritiva en las primeras horas de la mañana es algo muy frecuente en los adultos mayores. Iniciar el día sin desayuno, es una de las peores ideas que podemos poner en práctica. 
El pasado martes nos visitó el Centro Rural de Apoyo Diurno de Tapia de Casariego, para comenzar las actividades programadas para este trimestre dentro del Área de Alimentación. 
Comenzamos con la actividad Desayuno Saludable, con el objetivo de destacar la importancia que tiene el desayuno, promoviendo entre nuestros mayores el comer desayunos saludables.
Tomar un desayuno saludable después del ayuno nocturno, tiene muchos beneficios:

• Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre para que se mantengan más estables a lo largo del día.
• Proporciona energía elevada para cumplir todas las funciones metabólicas claves.
• Mejora la respuesta del sistema inmunológico y lo fortalece.
• Eleva el ánimo y puede ayudar a reducir la ansiedad y la depresión.

Recomendaciones para que nuestro desayuno sea más nutritivo y saludable:

• Incluir en nuestro desayuno, lácteos, cereales y frutas.
• Optar por la leche desnatada o semidesnatada, mejor que la entera. Puede optarse también por yogur desnatado y sin azúcar o por queso tipo burgos bajo en sal. Los lácteos son una fuente importante de calcio y vitaminas A y D y ayudan a prevenir la osteoporosis.
• Los cereales también son una excelente opción para el desayuno, mejor integrales, ya que son una fuente de fibra y ayudan a prevenir el estreñimiento.
• Para tener aporte de proteínas, podemos incluir unas lonchas de pechuga de pavo o jamón cocido bajo en sal.
• La fruta tampoco puede faltar. Una de las mejores es el plátano, ya que aporta importantes nutrientes a las personas mayores como potasio, triptófano y vitaminas del grupo B.
• Si no hay contraindicaciones, se pueden incluir frutos secos, que aportarán vitamina E y nutrientes que ayudarán al buen funcionamiento del cerebro.

Nos pusimos manos a la obra y elaboramos un desayuno especial, que degustaron y que les ha encantado.

                     

Yogur natural sin azúcar, con manzana Golden picada y galletas tipo maría trituradas, este ingrediente se podría sustituir por avena. Lo acompañamos con una brocheta de frutas que llevaba plátano canario, manzana Royal Gala y naranja valenciana.

                              ¡Delicioso, saludable y nutritivo! ¡No quedaron ni las migas!