Los cereales son el “alimento” por excelencia en la dieta gracias a sus múltiples cualidades, tales como gran poder nutritivo, alta concentración energética, fácil cultivo, reproducción y conservación, coste moderado, etc.
En este Taller y a través de diferentes experiencias prácticas se profundizará en cuestiones sobre importancia del consumo de este alimento básico, amplia variedad, proceso de transformación, diferentes formas de presentación en el mercado y trazabilidad.